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Das a la carte Restaurant Glockenturm

Entspannen, zur Ruhe kommen und einfach nur Genießen!

Unser aktuelles Feinschmeckermenü:

 

 

Ein kleiner Gruß aus der Küche heißt Sie herzlich Willkommen:
Ceviche von der Argentinischen Wildfanggarnele

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Als Vorspeise folgt ein:
Tataki vom japanischen Thunfisch
mit Shii-Take Dashi, marinierter grüner Spargel,
Wasabi-Mayonnaise und Rettich

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Im Zwischengericht - frischer Fisch:
Konfiertes Filet vom Arktischen Saibling
mit Ruccolaöl, zweierlei Karottenperlen
und Vanillerisotto

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Zum Hauptgang servieren wir:
Flanksteak vom Spanischen Biorind
mit Portweinjus, rosa Pfefferbutter,
gegrillte Buchenschwammerl und Kastanien-Gnocchi

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Was Süßes darf natürlich nicht fehlen:
Marmoriertes Mousse von der Valrhona-Schokolade
mit Chilli-Himbeermark, Traubenragout
und Pralineneis

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Zum Schluss noch würziges vom Käse:
Kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse
und ofenfrisches Brioche

Auch als 3-Gang Menü (ohne Zwischengericht und Käse) möglich.

Selbstverständlich servieren wir Ihnen mit einem kleinen Aufpreis unser Menü auch mit passender Weinbegleitung zu jedem Gang.

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